どかーんと晩ごはん。水晶鶏は鶏むね肉にかるく片栗粉をまぶして、茹でる。ついでにもやしも茹でてどかっとお皿に載せて、ポン酢をかければ完成。 ひき肉を炒めて、豆板醤、オイスターソース、醤油を適当に入れる。水で戻した春雨を入れて炒めれば完成！ も…

お家焼き肉。お肉を買ってきてお皿の上に並べたら気分は焼肉屋さん・・・。今日はタレに漬けてあるお肉もある。あとは長ネギを切って立ててオリーブオイルとにんにくと塩でアヒージョ。パンも炭火で焼いていきます。 梅乃宿のあらごしみかんを貰ったのでそれ…

皮から作った餃子 味によって色を変えてみました。紫は普通。赤は辛いやつ。緑はパクチーが入ってます。 結構皮作るのは簡単。 熱湯と粉だけって感じで、、特に難しいことはなしです。皮が美味しいと本当にいい。普通の餃子餡が100倍美味しく感じます。怯え…

ライ麦100%パンだいすき。味があって、バターにピッタリ。ひとつはクリームチーズを載せました。残ったポテトサラダ、きゅうりのざく切り目玉焼きは2つで塩コショウのみ

今日は麺なし、ヘルシー坦々スープ。もちろん麺を入れてもめちゃくちゃおいしい。 豆腐300g もやし一袋（豚肉といっしょの鍋で下茹でしました） 冷凍しておいてあったので豚バラ肉120くらい？下茹でしました。 小さめに切っておく。 炒めて色をつけて脂を出…

石油ストーブ大活躍。 おいもは軽く洗っておきます。 アルミホイルでしっかりつつむ。 ストーブの上に載せて、何回かひっくり返しながら30～40分じっくりと放置して焼いていく。 びっくりするほどホクホクです。あつすぎない温度でやると甘みがでてとっても…

ケチャップに柚子胡椒を入れてパンに塗り、チーズを乗せる。 薄切りのピーマン、たまねぎ、ウィンナー。あとは焼けば完成。 いくつも冷凍しておけばあとは焼くだけでばっちり朝ごはん。小さい頃作ってあったなぁとしみじみ。 柚子胡椒が入っているのでお酒の…

メルカリでミスタードーナツのお皿を買ってからミスドのドーナツを買ったときは必ずこのお皿で食べます。気分が出るから笑メルカリなんでも売ってるなぁ・・・。 猫のおかおドーナツを食べていたら、 耳がラッキーのやつでした。 すごい使い回しだ・・・。

鶏チャーシューは、鶏むね肉。でもしっとり柔らかく作れるんですよね。トースターでいつもやってるけど、漬けたお肉を常温に30分ほどおいてから焼くとぱさぱさにならない。 卵焼きはいつもどおり少し甘め。今日はお刺身と一緒なので、いつもよりちょっと甘い…

今日の晩ごはんはこんな感じ。 手羽元は海外からのお土産で貰ったBBQパウダーみたいなのをまぶして冷凍してありました。解凍して、玉ねぎを横に乗せてトースターで焼きました。 百合根はにぼし出汁で卵とじ。シンプルに味付けは出汁と塩。穴子はお正月にあま…

今日の晩ごはん。 なぞのチーズがどんっと鎮座。 うどのさっぱりサラダ。山うどを阪急百貨店でゲットしたので、サラダにしました。お酢とオリーブオイルのフレンチドレッシングに柚子胡椒を入れてソース。うどは厚めに皮を向いて酢水に。少し浸すだけで十分…

今日の晩ごはん ・アボカドスライス醤油をちょんとつけるか、そのままで十分おいしい ・ナスの煮浸し 多めの油で焼き付けて、醤油、みりん、酒砂糖は使わなくても美味しいと思うんだよなーナスって結構甘い ・卵焼き あまっていたので、ネギ入れてみました。…

姫島駅近くにあるケーキ屋さんシュークリームが有名みたいです。 ここのシュークリームは、日本風の柔らかいものじゃなくて、パリ風のざくざく系。クリームは注文が入ってから入れる方式。 ドーナツなんかも売っていてお土産によさそう。姫島の駅にはドーナ…

意外とめんどくさくないフレンチトースト 私がおもうおいしいフレンチトーストの作り方のヒントは卵を多くしないこと、放置してよく付けること。卵を後で入れたほうがいいというレシピもありますが、私は正直そこまで気にしてません。 砂糖をいれたり、焼く…

オーセンティックかつ入りやすいBar Okita バーテンダーのOkitaさんの柔らかな雰囲気と美味しいカクテルが魅力です。 ノンアルコールでもスタンダードなカクテルもばっちりおいしい。 最近のお気に入りのフォションオレンジ 有名な紅茶のフォションのリキュ…

初めてイズミヤに併設されているポポラマーマというお店に行きました。 ランチでサラダやパンやパスタ大盛りなどから2種類選べるセット。 ドリンクもドリンクバーでうれしいやつ。 サラダは意外とブロッコリーとか乗っていてお得でした。 カルボナーラ アラ…

今日は台湾料理の晩ごはん 1つは私の大好きなイカ団子。あんまり作り方がどこにもないのですが、とにかくイカと卵の白身と片栗粉、少しのにんにくと酒、塩をよくまぜてあげます。イカたっぷりでにんにくはほんの少しだけ。山椒塩で食べます。ダージーパイは…

なんかほんわかするパン。顔が可愛いね。 焼きそばパン買ったのですが、割り箸がついてきました笑 それくらいボリューミー というか裏から見ないとパンも見えませんｗ 美味しかった！！そして食べごたえがすごかった！！！

お家焼き肉今回は鳥がメイン 阪神百貨店の鶏肉は本当に美味しいですよ。鳥肝、鳥はつのついた銘柄鶏肝を絶対に買います。臭みもなくておいしい。ただ鶏なので、炭火でじっくりやくとかしないと、フライパンで半生とかはやめてくださいね。お腹壊します。あと…

材料はブリの切り身2切れ（180~200g)ネギ1本梅（塩分20 %)半分なので、市販のものだと1個程度1. ネギとブリはハサミで同じ大きさに切っておきます。 2. ネギにフライパンで中強火で焼き目をつける 3. ブリもいれて焼き目をつける 4. 酒とみりんが大1と1/2、…

東京に緊急事態宣言がでて、自粛がまた改めてはじまりどうも気分が上がらないときは焼き肉。野菜はアボカド、ピーマン、おくら、パセリバターしいたけ アボカドは焼けばほくほくでとても美味しいんです！上にクリームチーズをのせて塩コショウすれば完璧。 …

心斎橋の割烹 作一に行きました。ながーいメニューは読むだけで20分はいりそうなくらいです。 先付はお正月風。 ごまめ、黒豆にきなこをまぶしたもの、子持ち昆布、なのはな、ナマス、たらこ お造り盛り合わせ おこぜの身と肝のポン酢和え ぶり大根生姜がう…

ちゃちゃちゃっと炒めもの。エビはトレーの上で洗い、水気をできるだけきって片栗粉をまぶす。多めの脂で両面を強火でさっと焼いてから、切ったナスを追加。味付けは塩、ほんの少しの醤油、山椒の粉のみエビとなすに火が通ったら、豆苗を入れて混ぜれば完成。…

今日は洋＆中華をテーマに料理をしました。 前菜には、アボカドサーモンサラダ（中華）ブルスケッタ（イタリア）ワンタンサモサ（中華＆インド）ブーケサラダ メインに、豚角煮（中華）スペアリブと焼き野菜（洋）エビマヨ（中華）パッケリのラザニア（イタ…

阪急百貨店にある回転寿司 紀州 弥一にいきました。 結構高級回転寿司なのです、生しらす、きんき、くえ、キンメダイとなかなか回転寿司ではお目にかかれないものが置いてあります。 軍艦用に量を調節できる醤油差し、甘たれ、醤油とあります。お茶は今はコ…

まだまだお正月チックな晩ごはんです。 親からもらった加熱用の牡蠣。お皿にきれいに並べて蒸しましたそのあとお正月のあまりのネギの小口切り、三つ葉、柚子の皮をかけたあとにあつあつの油をかけて中華の清蒸魚風。冷凍してあった柚子の果汁と醤油をまぜた…

我が家はベランダがとてつもなく大きくて、ベランダ飯がとっても捗る家なので、焼き肉をおうちで。 なぜかイカ飯も作りました笑 おうちごはんでいいところは酔っ払ってもすぐ眠れるし、作ってしまえば金額を考えなくてもいいし。 お肉は阪神百貨店でだいたい…

法善寺横丁にある割烹、美加佐（みかさ） ウェブサイトもあります。 www.mikasa-hozenji.com メニューは少し書いてあるだけ、金額はありません。 一見さんは到底入れるような雰囲気ではないです。 お高く止まっているように思える書き方をしましたが、その実…