2021-01-01から1年間の記事一覧
久しぶりに鼎泰豊の小籠包がたべたくなっていきました。相変わらずはずれなし。 ワンタン麺もたべました。小さい頃からこういう感じのラーメンばかりを食べてたからやっぱりしっくりときます。ワンタンの中身は豚とエビなんですがすり身というよりがっつりと…
the-road-not-taken.hatenablog.com このおいしいシュークリームのお店。やっとケーキをたべました。 アップルパイ、チョコケーキ、チーズケーキを買いました。 アップルパイめちゃくちゃおいしい!タルトタタンなのかな?さっぱりとした甘さで、ぎゅっとり…
豪勢な晩ごはん。 真たらとネギの鍋。水と少しの酒だけです。十分出汁がでるので本当に何もいりません。新鮮なのでくさみもない。 顔はアラ煮にしました。こちらは臭みはないけど、ちょっと濃い目に味付け。醤油、砂糖、酒のみです。 卵をとった甘海老のお刺…
卵をかかえた甘海老達。 軽く水洗いします。 そのあとスプーンで丁寧に卵を分けます。 2つまみ塩をふってスプーンで混ぜました。そこで少しだけ味見。 最初は、え?っていうくらい苦いんですwでもそこから少しお醤油を入れて、5分ほどしたら味がどんどん甘…
阪急百貨店で疲れたら、ひといきするためにたねやカフェお抹茶と干菓子
閉店直前のハードロックカフェに行きました。少し並んでいました。高校生の時デートできた思い出の場所です。 最後にプルドポークバーガーを食べました。ちょっと甘めでコールスローがおいしい。マックアンドチーズもたべました。ジャンキーで日本だとなかな…
北新地のおいしい中華料理フーロン。がっつり高級というわけでもなく、カジュアルでもなく、ほどよい雰囲気のお店。ふたりでいくと、一人づつに分けてくれます。コロナのときは特にありがたい・・・。イカとザーサイの炒めもの。 びっくりするくらいシンプル…
今日のガッツリ晩ごはん 油淋鶏風のもの。ささみと鶏もも肉に片栗粉をまぶしてあげる。にんにく、黒酢、醤油、ネギのみじん切りをまぜたソースをかける。あんまりガッツリ揚げ物にしたくないので、あまり衣はつけません。 豚軟骨の唐揚げ。 豚軟骨はある程度…
どかーんと晩ごはん。水晶鶏は鶏むね肉にかるく片栗粉をまぶして、茹でる。ついでにもやしも茹でてどかっとお皿に載せて、ポン酢をかければ完成。 ひき肉を炒めて、豆板醤、オイスターソース、醤油を適当に入れる。水で戻した春雨を入れて炒めれば完成! も…
お家焼き肉。お肉を買ってきてお皿の上に並べたら気分は焼肉屋さん・・・。今日はタレに漬けてあるお肉もある。あとは長ネギを切って立ててオリーブオイルとにんにくと塩でアヒージョ。パンも炭火で焼いていきます。 梅乃宿のあらごしみかんを貰ったのでそれ…
皮から作った餃子 味によって色を変えてみました。紫は普通。赤は辛いやつ。緑はパクチーが入ってます。 結構皮作るのは簡単。 熱湯と粉だけって感じで、、特に難しいことはなしです。皮が美味しいと本当にいい。普通の餃子餡が100倍美味しく感じます。怯え…
ライ麦100%パンだいすき。味があって、バターにピッタリ。ひとつはクリームチーズを載せました。残ったポテトサラダ、きゅうりのざく切り目玉焼きは2つで塩コショウのみ
今日は麺なし、ヘルシー坦々スープ。もちろん麺を入れてもめちゃくちゃおいしい。 豆腐300g もやし一袋(豚肉といっしょの鍋で下茹でしました) 冷凍しておいてあったので豚バラ肉120くらい?下茹でしました。 小さめに切っておく。 炒めて色をつけて脂を出…
石油ストーブ大活躍。 おいもは軽く洗っておきます。 アルミホイルでしっかりつつむ。 ストーブの上に載せて、何回かひっくり返しながら30~40分じっくりと放置して焼いていく。 びっくりするほどホクホクです。あつすぎない温度でやると甘みがでてとっても…
ケチャップに柚子胡椒を入れてパンに塗り、チーズを乗せる。 薄切りのピーマン、たまねぎ、ウィンナー。あとは焼けば完成。 いくつも冷凍しておけばあとは焼くだけでばっちり朝ごはん。小さい頃作ってあったなぁとしみじみ。 柚子胡椒が入っているのでお酒の…
メルカリでミスタードーナツのお皿を買ってからミスドのドーナツを買ったときは必ずこのお皿で食べます。気分が出るから笑メルカリなんでも売ってるなぁ・・・。 猫のおかおドーナツを食べていたら、 耳がラッキーのやつでした。 すごい使い回しだ・・・。
鶏チャーシューは、鶏むね肉。でもしっとり柔らかく作れるんですよね。トースターでいつもやってるけど、漬けたお肉を常温に30分ほどおいてから焼くとぱさぱさにならない。 卵焼きはいつもどおり少し甘め。今日はお刺身と一緒なので、いつもよりちょっと甘い…
今日の晩ごはんはこんな感じ。 手羽元は海外からのお土産で貰ったBBQパウダーみたいなのをまぶして冷凍してありました。解凍して、玉ねぎを横に乗せてトースターで焼きました。 百合根はにぼし出汁で卵とじ。シンプルに味付けは出汁と塩。穴子はお正月にあま…
今日の晩ごはん。 なぞのチーズがどんっと鎮座。 うどのさっぱりサラダ。山うどを阪急百貨店でゲットしたので、サラダにしました。お酢とオリーブオイルのフレンチドレッシングに柚子胡椒を入れてソース。うどは厚めに皮を向いて酢水に。少し浸すだけで十分…
今日の晩ごはん ・アボカドスライス醤油をちょんとつけるか、そのままで十分おいしい ・ナスの煮浸し 多めの油で焼き付けて、醤油、みりん、酒砂糖は使わなくても美味しいと思うんだよなーナスって結構甘い ・卵焼き あまっていたので、ネギ入れてみました。…
姫島駅近くにあるケーキ屋さんシュークリームが有名みたいです。 ここのシュークリームは、日本風の柔らかいものじゃなくて、パリ風のざくざく系。クリームは注文が入ってから入れる方式。 ドーナツなんかも売っていてお土産によさそう。姫島の駅にはドーナ…
意外とめんどくさくないフレンチトースト 私がおもうおいしいフレンチトーストの作り方のヒントは卵を多くしないこと、放置してよく付けること。卵を後で入れたほうがいいというレシピもありますが、私は正直そこまで気にしてません。 砂糖をいれたり、焼く…
オーセンティックかつ入りやすいBar Okita バーテンダーのOkitaさんの柔らかな雰囲気と美味しいカクテルが魅力です。 ノンアルコールでもスタンダードなカクテルもばっちりおいしい。 最近のお気に入りのフォションオレンジ 有名な紅茶のフォションのリキュ…
初めてイズミヤに併設されているポポラマーマというお店に行きました。 ランチでサラダやパンやパスタ大盛りなどから2種類選べるセット。 ドリンクもドリンクバーでうれしいやつ。 サラダは意外とブロッコリーとか乗っていてお得でした。 カルボナーラ アラ…
今日は台湾料理の晩ごはん 1つは私の大好きなイカ団子。あんまり作り方がどこにもないのですが、とにかくイカと卵の白身と片栗粉、少しのにんにくと酒、塩をよくまぜてあげます。イカたっぷりでにんにくはほんの少しだけ。山椒塩で食べます。ダージーパイは…
なんかほんわかするパン。顔が可愛いね。 焼きそばパン買ったのですが、割り箸がついてきました笑 それくらいボリューミー というか裏から見ないとパンも見えませんw 美味しかった!!そして食べごたえがすごかった!!!
お家焼き肉今回は鳥がメイン 阪神百貨店の鶏肉は本当に美味しいですよ。鳥肝、鳥はつのついた銘柄鶏肝を絶対に買います。臭みもなくておいしい。ただ鶏なので、炭火でじっくりやくとかしないと、フライパンで半生とかはやめてくださいね。お腹壊します。あと…
材料はブリの切り身2切れ(180~200g)ネギ1本梅(塩分20 %)半分なので、市販のものだと1個程度1. ネギとブリはハサミで同じ大きさに切っておきます。 2. ネギにフライパンで中強火で焼き目をつける 3. ブリもいれて焼き目をつける 4. 酒とみりんが大1と1/2、…