今日の晩ごはん：手作り塩たらのピルピル
今日はたらを使って料理！
どうしてもピルピルがたべたくて作ってみました。
巨大な真たらさん。
でかい半身。
まずはいい感じの大きさに切ります。
重量の4％くらいの塩を両面にふって、ラップせずにそのまま冷蔵庫へ一晩。
一晩したら、10分ほど薄い塩水につけて少し塩を抜く。水気を拭いて、
たっぷりのオリーブオイルににんにく5かけとともに入れて弱火で30分煮る
強くなりすぎたら一度止めて、また火をつける。
バゲットとゆでたじゃがいも（塩なしで）を用意して、
じゃがいもはざっくりきってとろっとしてきたたらとオイルの中にいれる。
結構塩がきついので、お酒飲まない人はもう少し塩を抜いたほうが良いかもしれないです。
今日の晩ごはん：2月2日を避けての節分
2/2が忙しかったというのもあるんですが、2/3もきっと巻き寿司あるだろうと思い、
さらにもっと人も少ないだろうと思い・・・。
現在33歳ですが、物心がついたころから祖父母や両親と一緒に恵方巻きを食べていました。なかなかワイルドな食べ方をする機会なんてないので、悪いことしてる～という感じで実際楽しんでいました笑
少なくとも26年前くらいからやってますね・・・。
でもことしは細巻き。
あとは味噌カツのはいった太巻き。2/3の夕方に阪神百貨店にいったので
結構空いてましたし、割引されててラッキー。
美味しかったです！
あとはなぜかプチすき焼き。
いただきもののお肉少し食べたいなーと。石油ストーブの上に小さいフライパンをのせてそれですき焼きをしました。
量も少ないので定番の生卵で。
七味と卵黄と大根おろしとかもいいですよね。さっぱりと。
今日のお昼ごはん：鼎泰豊 ディンタイフォン＠うめだ阪急
久しぶりに鼎泰豊の小籠包がたべたくなっていきました。
相変わらずはずれなし。
ワンタン麺もたべました。
小さい頃からこういう感じのラーメンばかりを食べてたから
やっぱりしっくりときます。
ワンタンの中身は豚とエビなんですがすり身というより
がっつりとエビが入っててお得！
今日のティータイム：パティスリーナチュール＠姫島
the-road-not-taken.hatenablog.com
このおいしいシュークリームのお店。
やっとケーキをたべました。
アップルパイ、チョコケーキ、チーズケーキを買いました。
アップルパイめちゃくちゃおいしい！タルトタタンなのかな？
さっぱりとした甘さで、ぎゅっとりんごが詰まっています。
チョコケーキもしっとりとしていて、少し大人の味・・・。
やっぱり本当に丁度いい甘さです。
今日の晩ごはん：甘海老、甘海老の卵の醤油漬け
卵をかかえた甘海老達。
軽く水洗いします。
そのあとスプーンで丁寧に卵を分けます。
２つまみ塩をふってスプーンで混ぜました。そこで少しだけ味見。
最初は、え？っていうくらい苦いんですｗ
でもそこから少しお醤油を入れて、5分ほどしたら味がどんどん甘くなってくる。
醤油はすこーしずつ加えてくださいね。
たねやカフェ＠阪急百貨店
阪急百貨店で疲れたら、ひといきするためにたねやカフェ
お抹茶と干菓子
