今日の晩ごはん：水晶鶏、ひき肉と春雨のピリ辛炒めなど
どかーんと晩ごはん。
水晶鶏は鶏むね肉にかるく片栗粉をまぶして、茹でる。
ついでにもやしも茹でてどかっとお皿に載せて、ポン酢をかければ完成。
ひき肉を炒めて、豆板醤、オイスターソース、醤油を適当に入れる。
水で戻した春雨を入れて炒めれば完成！
もう一つは、魚をレンジで蒸してネギをたくさんのせ熱い油をかけて
最後に醤油をちょろっとかければ完成！
どーんとおいしい晩ごはん。
今日の晩ごはん：コロナ禍自粛飯～おうち焼き肉～ ネギのアヒージョ
お家焼き肉。
お肉を買ってきてお皿の上に並べたら気分は焼肉屋さん・・・。
今日はタレに漬けてあるお肉もある。
あとは長ネギを切って立ててオリーブオイルとにんにくと塩でアヒージョ。
パンも炭火で焼いていきます。
梅乃宿のあらごしみかんを貰ったのでそれで乾杯。
さっぱりしてておいしいんですよね。
さすがお高いだけはある！
満杯までいれるのやめてほしいなぁ笑
いつもこぼしそうになる。
美味しいご飯が心を満たしてくれるから、こんなときこそおいしいものできるだけ食べたいな・・・。
今日の晩ごはん：コロナ禍自粛飯～皮から作った3色餃子～
味によって色を変えてみました。
紫は普通。赤は辛いやつ。緑はパクチーが入ってます。
結構皮作るのは簡単。
熱湯と粉だけって感じで、、特に難しいことはなしです。
皮が美味しいと本当にいい。普通の餃子餡が100倍美味しく感じます。
怯えずに薄く伸ばしてください。
今日の晩ごはん：ピーナツバター担々スープ
今日は麺なし、ヘルシー坦々スープ。
もちろん麺を入れてもめちゃくちゃおいしい。
豆腐300g
もやし一袋（豚肉といっしょの鍋で下茹でしました）
冷凍しておいてあったので豚バラ肉120くらい？
下茹でしました。
小さめに切っておく。
炒めて色をつけて脂を出す。
このとき脂が多すぎるなとおもったら拭き取るかなにかしてください。
焦げ目は美味しさのもとなので、絶対にすこし焦げ目をつけてくださいね。
スープのもとになるもの。
ピーナツバター大２～３
醤油大1.5
お酢すこし
食べるラー油大１
豆板醤少し（辛いのが好きな人は多めに）
溶かすようにお湯60mlくらい
出しはなくて大丈夫。豚肉から美味しいエキスと食べるラー油からも旨味出てます。
あとは豚肉の中にスープのもとをいれて、+250mlくらいさらに水を足す。
豆腐はそのままぼちゃっといれてからスプーンなどで崩す。
5分～7分程度煮込んで豚肉の旨味をスープに移す。
さいごにどばっともやしを入れて完成。
結構辛い！でもあたたまるし、他に色んな野菜をいれても大丈夫。
あまった野菜色々入れてみてください。
レタスでもいいし、にんじん、じゃがいも、小さいおもちとかも美味しそう。
今日のおやつ：石油ストーブで焼き芋
石油ストーブ大活躍。
おいもは軽く洗っておきます。
アルミホイルでしっかりつつむ。
ストーブの上に載せて、何回かひっくり返しながら30～40分じっくりと放置して
焼いていく。
びっくりするほどホクホクです。
あつすぎない温度でやると甘みがでてとっても美味しい。
むかしよくおやつに祖母が作ってくれていました。
結構食べごたえがあっていいんですよね。
ひとつはバキッと割れ目を入れてバターをたっぷり。
贅沢なおやつ。
ストーブある方は是非試してみてほしいです。
いろんな料理ができますよ。
今日の朝ごはん：手作り柚子胡椒入りピザトースト
ケチャップに柚子胡椒を入れてパンに塗り、チーズを乗せる。
薄切りのピーマン、たまねぎ、ウィンナー。
あとは焼けば完成。
いくつも冷凍しておけばあとは焼くだけでばっちり朝ごはん。
小さい頃作ってあったなぁとしみじみ。
柚子胡椒が入っているのでお酒のあてにも行けそうなレベル。
おいし。
