今日の晩ごはん：お造り、卵焼き、鶏チャーシュー、パプリカサラダ

鶏チャーシューは、鶏むね肉。でもしっとり柔らかく作れるんですよね。
トースターでいつもやってるけど、漬けたお肉を常温に30分ほどおいてから
焼くとぱさぱさにならない。

卵焼きはいつもどおり少し甘め。今日はお刺身と一緒なので、いつもよりちょっと甘い。
パプリカサラダは味付け控えめで箸休めにしました。

スーパーでパックに入っているお造りもお皿に入れたらばっちりきれい。
大葉ときゅうりも足したら自分で作ったみたいに豪華になりました笑

今日の晩ごはん：手羽元BBQ焼き、里芋、百合根の卵とじ、穴子きゅうりの酢の物

今日の晩ごはんはこんな感じ。

手羽元は海外からのお土産で貰ったBBQパウダーみたいなのをまぶして
冷凍してありました。
解凍して、玉ねぎを横に乗せてトースターで焼きました。

百合根はにぼし出汁で卵とじ。シンプルに味付けは出汁と塩。
穴子はお正月にあまったものを冷凍してあったのを使いました。
酸っぱめの酢の物。
あとはしんぷるな里芋の煮物。

今日の晩ごはん：うどのサラダ、うどの皮のきんぴら、モッツァレラブファラなど。

今日の晩ごはん。

なぞのチーズがどんっと鎮座。

うどのさっぱりサラダ。
山うどを阪急百貨店でゲットしたので、サラダにしました。
お酢とオリーブオイルのフレンチドレッシングに柚子胡椒を入れてソース。
うどは厚めに皮を向いて酢水に。
少し浸すだけで十分でした。セロリのような爽やかなクセが最高に美味しい。

皮はきんぴらにしました。
さいごにゆず七味をかけておつまみ風。

里芋、金時人参、牛肉の味噌煮
上に柚子の皮を散らして完成。
ご飯にとっても合うし、すこし良いお肉を使うと贅沢なメイン料理に。

カツオのスタミナ漬け丼
カツオは、醤油、ポン酢、ごま油、にんにくスライスにつける。
上には卵黄とパクチー。
パクチーがカツオと卵黄の生臭さを消してくれます。

今日の晩ごはん：角煮、ナス煮浸し、卵焼き

今日の晩ごはん

・アボカドスライス
醤油をちょんとつけるか、そのままで十分おいしい

・ナスの煮浸し

多めの油で焼き付けて、醤油、みりん、酒
砂糖は使わなくても美味しいと思うんだよなー
ナスって結構甘い

・卵焼き

あまっていたので、ネギ入れてみました。
いつもは何も入れない派

・角煮

中国の醤油をつかったら本当にまさに中国の角煮！ってかんじ。
醤油、紹興酒、ねぎ、しょうがだけで豚から美味しい出汁がでてご飯にもお酒にも合う。
ネギはぶつぎりで入れて、よく煮込む。
ほぼ放置でつくるのでなんだかんだ簡単。

角煮

Patisserie Nature パティスリーナチュール＠姫島

姫島駅近くにあるケーキ屋さん
シュークリームが有名みたいです。

ここのシュークリームは、日本風の柔らかいものじゃなくて、
パリ風のざくざく系。
クリームは注文が入ってから入れる方式。

ドーナツなんかも売っていてお土産によさそう。
姫島の駅にはドーナツ屋さんがないので、重宝しますね。

近くの公園でたべました。

ざくっとした生地と甘さ少し控えめのカスタード

とっても美味しいです。
これはお土産で誰か持ってきてくれたら大喜び笑
本格的ですし、シンプルに美味しいです。
力をいれていて、おすすめなのがよくわかるなぁという感じです。
また買いに行こうと思います。

今日の昼ごはん：コロナ禍自粛飯～ホテルオークラ風フレンチトースト～

意外とめんどくさくないフレンチトースト

私がおもうおいしいフレンチトーストの作り方のヒントは
卵を多くしないこと、放置してよく付けること。
卵を後で入れたほうがいいというレシピもありますが、
私は正直そこまで気にしてません。

砂糖をいれたり、焼くときのバターの香りで卵の生臭さは気にならないので。
牛乳に紅茶をにだしてロイヤルミルクティーでつくるフレンチトーストも美味しいですよね。

ホテルオークラのフレンチトースト

サイドディッシュにキャロットラペ。
きれいに作りたいのでにんじんはピーラーで太さをそろえてからきります。
アボカドもきれいに薄くきりました。
あとはプチトマト、オレンジ、シンプルサラダ。

ベランダで食べるだけで外に出た気分になって、いいですよね。
陽の光あびないと。

Bar Okita@北新地

オーセンティックかつ入りやすいBar Okita

バーテンダーのOkitaさんの柔らかな雰囲気と美味しいカクテルが魅力です。

ノンアルコールでもスタンダードなカクテルもばっちりおいしい。

最近のお気に入りのフォションオレンジ

有名な紅茶のフォションのリキュール

ちなみにフードもめちゃくちゃおいしいです。

お一人でされているので、時間がありそうな時を狙ってたまごサンドイッチを。

ふわっふわで、お酒によく合います。

コーヒーマティーニを頼みました。

最近知っておいしいな！と感動したカクテル。
同じレシピでも作り手によって全然変わりますね。
面白い。

椅子もいい、雰囲気もいい、カクテルも美味しい。

ぜひいっていただきたいお店です。

ポポラマーマ＠イズミヤ福町店

初めてイズミヤに併設されているポポラマーマというお店に行きました。

ランチでサラダやパンやパスタ大盛りなどから2種類選べるセット。

ドリンクもドリンクバーでうれしいやつ。

サラダは意外とブロッコリーとか乗っていてお得でした。

カルボナーラ

アラビアータ

チェーン店なので、パスタは可もなく不可もなくですが、さっとはいって食べるには
十分です。
スーパーに入っているので子供がいてもすぐ入れるし、夕方からはバルメニュー的に
単品を頼めるようで、ちょっとしたイタリアンバルとしても楽しめるみたいでした。

店員さんの接客も良くていいですね！

今日の晩ごはん：コロナ禍自粛飯～大鶏排（ダージーパイ）＆イカ団子～

今日は台湾料理の晩ごはん

1つは私の大好きなイカ団子。
あんまり作り方がどこにもないのですが、
とにかくイカと卵の白身と片栗粉、少しのにんにくと酒、塩をよくまぜてあげます。
イカたっぷりでにんにくはほんの少しだけ。
山椒塩で食べます。

ダージーパイは、鶏もも肉一枚をまるごと五香粉と醤油とにんにくとしょうがに漬け込み、片栗粉をまぶして揚げます。
揚げるときに鶏もも肉は20分程度は室温においてくださいね。

付け合せになすびの丸揚げ、目玉焼き、セロリのサラダ。

大鶏排

食べごたえがえげつない！！！！

鶏ももじゃなくて鶏むね肉を叩いてやると更にいいかもしれません。
もしくは鶏ももの皮は外すこと。
でも食べたーというかんじでいいですｗ
最後パンにはさんでたべてもおいしい。

パン屋 麦わら帽子の焼きそばパンとチョコパン

なんかほんわかするパン。
顔が可愛いね。

焼きそばパン買ったのですが、割り箸がついてきました笑

それくらいボリューミー

というか裏から見ないとパンも見えませんｗ

美味しかった！！そして食べごたえがすごかった！！！