今日の晩ごはん：コロナ禍自粛飯～おうち焼き肉～ ネギのアヒージョ
お家焼き肉。
お肉を買ってきてお皿の上に並べたら気分は焼肉屋さん・・・。
今日はタレに漬けてあるお肉もある。
あとは長ネギを切って立ててオリーブオイルとにんにくと塩でアヒージョ。
パンも炭火で焼いていきます。
梅乃宿のあらごしみかんを貰ったのでそれで乾杯。
さっぱりしてておいしいんですよね。
さすがお高いだけはある！
満杯までいれるのやめてほしいなぁ笑
いつもこぼしそうになる。
美味しいご飯が心を満たしてくれるから、こんなときこそおいしいものできるだけ食べたいな・・・。
今日の晩ごはん：コロナ禍自粛飯～皮から作った3色餃子～
味によって色を変えてみました。
紫は普通。赤は辛いやつ。緑はパクチーが入ってます。
結構皮作るのは簡単。
熱湯と粉だけって感じで、、特に難しいことはなしです。
皮が美味しいと本当にいい。普通の餃子餡が100倍美味しく感じます。
怯えずに薄く伸ばしてください。
今日の晩ごはん：ピーナツバター担々スープ
今日は麺なし、ヘルシー坦々スープ。
もちろん麺を入れてもめちゃくちゃおいしい。
豆腐300g
もやし一袋（豚肉といっしょの鍋で下茹でしました）
冷凍しておいてあったので豚バラ肉120くらい？
下茹でしました。
小さめに切っておく。
炒めて色をつけて脂を出す。
このとき脂が多すぎるなとおもったら拭き取るかなにかしてください。
焦げ目は美味しさのもとなので、絶対にすこし焦げ目をつけてくださいね。
スープのもとになるもの。
ピーナツバター大２～３
醤油大1.5
お酢すこし
食べるラー油大１
豆板醤少し（辛いのが好きな人は多めに）
溶かすようにお湯60mlくらい
出しはなくて大丈夫。豚肉から美味しいエキスと食べるラー油からも旨味出てます。
あとは豚肉の中にスープのもとをいれて、+250mlくらいさらに水を足す。
豆腐はそのままぼちゃっといれてからスプーンなどで崩す。
5分～7分程度煮込んで豚肉の旨味をスープに移す。
さいごにどばっともやしを入れて完成。
結構辛い！でもあたたまるし、他に色んな野菜をいれても大丈夫。
あまった野菜色々入れてみてください。
レタスでもいいし、にんじん、じゃがいも、小さいおもちとかも美味しそう。
今日のおやつ：石油ストーブで焼き芋
石油ストーブ大活躍。
おいもは軽く洗っておきます。
アルミホイルでしっかりつつむ。
ストーブの上に載せて、何回かひっくり返しながら30～40分じっくりと放置して
焼いていく。
びっくりするほどホクホクです。
あつすぎない温度でやると甘みがでてとっても美味しい。
むかしよくおやつに祖母が作ってくれていました。
結構食べごたえがあっていいんですよね。
ひとつはバキッと割れ目を入れてバターをたっぷり。
贅沢なおやつ。
ストーブある方は是非試してみてほしいです。
いろんな料理ができますよ。
今日の朝ごはん：手作り柚子胡椒入りピザトースト
ケチャップに柚子胡椒を入れてパンに塗り、チーズを乗せる。
薄切りのピーマン、たまねぎ、ウィンナー。
あとは焼けば完成。
いくつも冷凍しておけばあとは焼くだけでばっちり朝ごはん。
小さい頃作ってあったなぁとしみじみ。
柚子胡椒が入っているのでお酒のあてにも行けそうなレベル。
おいし。
今日の晩ごはん：お造り、卵焼き、鶏チャーシュー、パプリカサラダ
鶏チャーシューは、鶏むね肉。でもしっとり柔らかく作れるんですよね。
トースターでいつもやってるけど、漬けたお肉を常温に30分ほどおいてから
焼くとぱさぱさにならない。
卵焼きはいつもどおり少し甘め。今日はお刺身と一緒なので、いつもよりちょっと甘い。
パプリカサラダは味付け控えめで箸休めにしました。
スーパーでパックに入っているお造りもお皿に入れたらばっちりきれい。
大葉ときゅうりも足したら自分で作ったみたいに豪華になりました笑
今日の晩ごはん：うどのサラダ、うどの皮のきんぴら、モッツァレラブファラなど。
今日の晩ごはん。
なぞのチーズがどんっと鎮座。
うどのさっぱりサラダ。
山うどを阪急百貨店でゲットしたので、サラダにしました。
お酢とオリーブオイルのフレンチドレッシングに柚子胡椒を入れてソース。
うどは厚めに皮を向いて酢水に。
少し浸すだけで十分でした。セロリのような爽やかなクセが最高に美味しい。
皮はきんぴらにしました。
さいごにゆず七味をかけておつまみ風。
里芋、金時人参、牛肉の味噌煮
上に柚子の皮を散らして完成。
ご飯にとっても合うし、すこし良いお肉を使うと贅沢なメイン料理に。
カツオのスタミナ漬け丼
カツオは、醤油、ポン酢、ごま油、にんにくスライスにつける。
上には卵黄とパクチー。
パクチーがカツオと卵黄の生臭さを消してくれます。
