今日のお昼ごはん：鼎泰豊 ディンタイフォン＠うめだ阪急

久しぶりに鼎泰豊の小籠包がたべたくなっていきました。
相変わらずはずれなし。

ワンタン麺もたべました。
小さい頃からこういう感じのラーメンばかりを食べてたから
やっぱりしっくりときます。
ワンタンの中身は豚とエビなんですがすり身というより
がっつりとエビが入っててお得！

今日のティータイム：パティスリーナチュール＠姫島

the-road-not-taken.hatenablog.com

このおいしいシュークリームのお店。
やっとケーキをたべました。

アップルパイ、チョコケーキ、チーズケーキを買いました。

アップルパイめちゃくちゃおいしい！タルトタタンなのかな？
さっぱりとした甘さで、ぎゅっとりんごが詰まっています。

チョコケーキもしっとりとしていて、少し大人の味・・・。
やっぱり本当に丁度いい甘さです。

今日の晩ごはん：真たら鍋、アラ煮、ホタテ甘海老の刺し身など

豪勢な晩ごはん。

真たらとネギの鍋。
水と少しの酒だけです。十分出汁がでるので本当に何もいりません。
新鮮なのでくさみもない。

顔はアラ煮にしました。
こちらは臭みはないけど、ちょっと濃い目に味付け。
醤油、砂糖、酒のみです。

卵をとった甘海老のお刺身。

こちらは紹興酒漬け。

紹興酒と醤油を2:1でまぜたものに漬けました。
お酒のおつまみとして最高です！

今日の晩ごはん：甘海老、甘海老の卵の醤油漬け

卵をかかえた甘海老達。

軽く水洗いします。

そのあとスプーンで丁寧に卵を分けます。

２つまみ塩をふってスプーンで混ぜました。そこで少しだけ味見。

最初は、え？っていうくらい苦いんですｗ
でもそこから少しお醤油を入れて、5分ほどしたら味がどんどん甘くなってくる。

醤油はすこーしずつ加えてくださいね。

たねやカフェ＠阪急百貨店

阪急百貨店で疲れたら、ひといきするためにたねやカフェ
お抹茶と干菓子

ハードロックカフェ本町

閉店直前のハードロックカフェに行きました。
少し並んでいました。
高校生の時デートできた思い出の場所です。

最後にプルドポークバーガーを食べました。
ちょっと甘めでコールスローがおいしい。
マックアンドチーズもたべました。
ジャンキーで日本だとなかなか食べられない味・・・。

また食べたいなぁ・・・。ユニバまでいかないといけないｗ

中華 フーロン＠北新地

北新地のおいしい中華料理フーロン。
がっつり高級というわけでもなく、カジュアルでもなく、
ほどよい雰囲気のお店。

ふたりでいくと、一人づつに分けてくれます。
コロナのときは特にありがたい・・・。

イカとザーサイの炒めもの。

びっくりするくらいシンプルでびっくりするほど美味しい。
中華料理って奥が深いなぁ。お酒が進む一品。

牡蠣ピリ辛春雨

ほどよいピリ辛感。牡蠣がぷりぷりでおいしい。

酢豚

熟成ラム肉のステーキ
程よいラムの臭みと旨味がたまりません。
いつもたのみます。

今日の晩ごはん：油淋鶏、豚軟骨の唐揚げ、マグロ納豆ユッケなど

今日のガッツリ晩ごはん

油淋鶏風のもの。
ささみと鶏もも肉に片栗粉をまぶしてあげる。
にんにく、黒酢、醤油、ネギのみじん切りをまぜたソースをかける。
あんまりガッツリ揚げ物にしたくないので、あまり衣はつけません。

豚軟骨の唐揚げ。

豚軟骨はある程度柔らかくなるまで、水、酒で煮る。
似たら中国醤油、五香粉とあえておいておく。
片栗粉をまぶしてあげる。

マグロ納豆ユッケ
マグロのぶつ切り、納豆、納豆のタレ、コチュジャン、をまぜる。
上に卵黄、ごま、ねぎをちらす。

今日の晩ごはん：水晶鶏、ひき肉と春雨のピリ辛炒めなど

どかーんと晩ごはん。
水晶鶏は鶏むね肉にかるく片栗粉をまぶして、茹でる。
ついでにもやしも茹でてどかっとお皿に載せて、ポン酢をかければ完成。

ひき肉を炒めて、豆板醤、オイスターソース、醤油を適当に入れる。
水で戻した春雨を入れて炒めれば完成！

もう一つは、魚をレンジで蒸してネギをたくさんのせ熱い油をかけて
最後に醤油をちょろっとかければ完成！

どーんとおいしい晩ごはん。 

てんぷら木坂＠北新地