日本人のシェフの特徴が特に出てる料理。 お刺身みたいですが、コンソメ?出汁?のジュレがあってちょっとフレンチ。 北海道のほたて。 フレンチだけどとてもあっさり。 豆のペーストと一緒に食べるとさらにおいしい。 トリュフリゾット。 でっかい箱にはい…
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