鯛（切り身） 水菜 大根 にんじん 生湯葉 ゆず A：だし、酒、塩 薬味：万能ネギ、大根おろし シメ：ごはん、わさび、ごまだれ 鯛はひとくち大にきる。 水菜ざくぎり、大根、にんじんは短冊きり、生湯葉、ゆずも適当にきる。 Aを鍋に入れて塩、酒で味を調える…